หนึ่งในสิ่งสุดท้ายที่ฉันคาดว่าจะค้นพบบนเกาะทรายที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือการรับประทานอาหารที่ดี ฉันผิดแค่ไหน! ปรากฎว่าไม่ใช่แค่การตั้งแคมป์และขับรถ 4 × 4 บนเกาะเฟรเซอร์บน N.E ชายฝั่งของออสเตรเลีย …
ครั้งสุดท้ายที่เราอยู่บนเกาะเฟรเซอร์มันจะทำให้มันขรุขระในการลาดตระเวนนิสสัน เป้าหมายของเรา: เพื่อให้ผ่านการตั้งแคมป์ 3 วันรวมถึงการขับรถไปรอบ ๆ Fraser Island ซึ่งเป็นสถานที่ที่ไม่เหมือนใครบนชายฝั่งที่น่าอัศจรรย์อยู่แล้ว
มันเหมือนกับออสเตรเลียตะวันออกเฉียงเหนือที่จับฉลากสำหรับสิ่งที่น่ารักหรือผิดปกติที่สุดที่ธรรมชาติสามารถสร้างได้ แนวปะการังที่ยอดเยี่ยม? หมู่เกาะ Whitsunday? เส้นทางการโยกย้ายวาฬหลังค่อม?
และที่นี่ที่เกาะที่ใหญ่ที่สุดที่ทำจากทรายก็มีอยู่ด้วยหรือไม่? มาเถอะ! จริงหรือ โลภบิตใช่มั้ย
เมื่อพูดถึงความโลภฉันรู้สึกอย่างแม่นยำว่าเมื่อเราหันมาที่ Kingfisher Bay Resort ฉันต้องบอกว่านางโรแมนติกและฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างยิ่งที่ได้ค้นพบรีสอร์ทที่ค่อนข้างสำคัญอย่างแท้จริงที่นี่ เราไม่เข้าใจอะไรเลยเกี่ยวกับเรื่องนี้ครั้งสุดท้ายที่เราอยู่ที่นี่!
ภายในการจุติมาเกิดครั้งแรกของรีสอร์ทเชิงนิเวศคือร้านอาหาร Seabelle
เราไม่แน่ใจว่าจะคาดหวังอะไร ฉันหมายความว่ามาจัดการกับมันอาหารรีสอร์ทไม่ได้มีชื่อเสียงอย่างแม่นยำเพราะเป็นคนดีมากใช่ไหม อย่างไรก็ตามด้านข้างของสถาบัน Bush Tucker (ภาพด้านบน) หัวหน้าพ่อครัวที่นี่ได้ทำสิ่งที่น่าตื่นเต้น
เขาได้ผลิตเมนูรวมถึงหลายแง่มุมที่เขาพูดถึงในชั้นเรียนของเขา พวกเขาทั้งหมดถูกค้นพบในท้องถิ่นบนเกาะหรือใกล้เคียงที่สุด ผลที่ได้ไม่เพียง แต่สดใหม่อย่างมากเท่านั้น
เรากำลังรับประทานอาหารกับคนอื่นอีก 2 คน – เพื่อนที่ดีของเรา Alexx จาก Alexxstuart.com และ Jenn จาก Teq … ในสถานการณ์ที่คุณเชื่อว่าเรากินสิ่งเหล่านี้ด้วยตัวเอง!
นี่คือสิ่งที่พวกเราทุกคนกิน:
Entree:
สำหรับEntréesเราสั่งให้สาม – Alexx มีพลังมากกว่าที่ฉันเคยจินตนาการ!
เนื้อวัวสีดำแองกัสรวมถึงคาร์ปาชิโอที่รมควันกับคาร์ต้า Panna สามตัวรวมถึงแยม quandong เปรี้ยวเสร็จสมบูรณ์ด้วยน้ำมันทรัฟเฟิลและพริกไทยแตก
ชีสของ Maleny Goat รวมถึง Beetroot Mille-Feuille กับ Mousse Beetroot ทารก, ทรัฟเฟิลถั่วบด, ชีสของแพะและCrèmefraîche
Juniper Berry Salt เช่นเดียวกับจระเข้พริกไทยรวมถึงสลัด Calamari พร้อมจรวดเกาะเฟรเซอร์ส้ม, แมคคาเดเมียและสลัดเฟต้าเดนมาร์กรวมถึง Anise Myrtle Aioli
ที่น่าสนใจส่วนหนึ่งของมื้อนี้ (นอกเหนือจากเฟต้าเดนมาร์กแน่นอน!) ที่ไม่ได้มาจากออสเตรเลียคือจระเข้
แม้ว่าเราจะทำฟาร์ม crocs ที่นี่ แต่ก็ผิดกฎหมายที่จะประมวลผลซากที่นี่ เกษตรกรต้องเสนอ crocs ให้กับอินโดนีเซียสำหรับหนังจากนั้นเราซื้อเนื้อสัตว์กลับมาจากพวกเขา … อย่างไรก็ตามเฉพาะเนื้อหางไม่มีอะไรอื่น แปลกเหรอ?
หอยเชลล์เฮอร์วีย์เบย์ที่มีรสแคปซิคัม coulis, grana padano crumb รวมถึง pancetta ที่ขาดน้ำเสร็จด้วย Fraser Island Chocolate Mint
ไฟ:
ไฟเป็นสิ่งที่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเลือกอย่างไรก็ตามในที่สุดเราทุกคนก็ทำสิ่งที่ถูกต้องเช่นเดียวกับการสั่งซื้อสิ่งที่แตกต่างกันดังนั้นเราทุกคนอาจได้รับประโยชน์สูงสุดจากเมนูที่น่าทึ่งนี้:
เมอร์เรย์ริเวอร์เนื้อแกะ backstrap กับพริกไทยยี่หร่าน้ำซุปข้นมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับบร็อคโคลินีทารกที่มีถั่วไพน์ปิ้ง
Orange Grove Confit Pork Belly Seared Hervey Bay หอยเชลล์, ลูกแพร์คาราเมลรวมถึง Muntharry Berry Pure และแอปเปิ้ลทารกที่เสร็จสิ้นด้วยการเคลือบโป๊ยกัสบีทรูท
เนื้อวัวของ Emerald Valley กับมะนาว Aspen-Infused Celeriac Purée, Thyme heirloom มะเขือเทศเชอร์รี่มะเขือเทศ, crème horseradish crème quandong และ Rosella jus
ตอนแรกฉันเชื่อว่า Rosella Jus ฟังดูผิดเล็กน้อย Rosellas เป็นนกแก้วบิตใช่มั้ย ผิด. ดังที่หัวหน้าพ่อครัวของ Deabelle อธิบายมันก็เป็น“ ผลไม้กลีบดอกสีแดงเข้มซึ่งมีรูบาร์บที่คมชัดและรสชาติเบอร์รี่ซึ่งมักใช้โดยอาณานิคมในแยม”
หากคุณต้องการที่จะเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Bush Tucker ที่พวกเขาใช้ที่ Seabelle นี่คือรายการทั้งหมดของส่วนประกอบของพวกเขาพร้อมโน้ตรสชาติและประวัติศาสตร์เล็กน้อยสำหรับพวกเขาเช่นกัน
ขนม
ในขั้นตอนนี้เราทุกคนยัดไส้โดยสิ้นเชิง แต่ไม่ได้ลองอะไรจากเมนูของหวานก็จะไม่เกิดขึ้น แต่เราตัดสินใจที่จะแบ่งปัน 2 จานระหว่างเราสี่คน:
Lemon Myrtle Panna Cotta Apple, แตงกวาและ Bombay Saphire Gin Sorbet
เมล็ดพันธุ์หวือหวาเช่นเดียวกับพุดดิ้งช็อคโกแลตเบลเยียมเสิร์ฟพร้อมรังผึ้ง Muntharry Berry รวมถึงไอศกรีม Macadamia Nut
อาหารทั้งหมดที่นี่มีให้อย่างสวยงามรวมถึงแต่ละมื้อที่เชื่อกันดี
ฉันกังวลว่าส่วนประกอบของภูมิภาคจะยื่นออกมาเหมือนนิ้วหัวแม่มือที่เป็นสุภาษิตในอาหารเหล่านี้บางส่วน แต่พวกเขาไม่ได้ผสมผสานพวกเขาปรับปรุงรสชาติของอาหาร
ฉันจะกลับมาที่นี่เหมือนช็อตสำหรับอาหารนี้มากขึ้น!
ร้านอาหาร Seabelle และบาร์
Kingfisher Bay Resort
อ่าว Kingfisher
เกาะเฟรเซอร์
รัฐควีนส์แลนด์
W:kingfisherbay.com
FB: @KingFisherBayResort
t: @kingfisherbay
IG: @KingFisherBayResort
คุณเคยลอง Aussie Bush Tucker ทุกประเภทแล้วหรือยัง? คุณเข้าใจที่อื่นที่ใช้ส่วนประกอบของพุ่มไม้ออสเตรเลียในเมนูของพวกเขาหรือไม่? คุณเคยไป Fraser Island หรือไม่? บอกเราในความคิดเห็น!
รูปภาพโดย Mrs Romance
Mr & Mrs Romance รับประทานอาหารเป็นแขกของ TEQ และดู Fraser Coast