เคยเทไวน์ขาวสักแก้วและเชื่อว่ามันมีรสชาติที่แห้งหรือแทนนิคหรือมีรสชาติที่ไม่มากนัก กับมัน? มีความเป็นไปได้ที่ดีที่จำเป็นต้องมีการเติมอากาศ นี่คือ 3 วิธีในการเสริมไวน์ขาวรวมถึงสิ่งที่ทุกอย่างบ่งบอกถึงเช่นกัน

การเติมไวน์ขาวเป็นกระบวนการแนะนำออกซิเจนจำนวนมากให้กับไวน์ขาวก่อนที่คุณจะดื่ม สิ่งนี้มีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อรสชาติเช่นเดียวกับโครงสร้างของไวน์ขาว – โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงอ่อน

คุณอาจเคยได้ยินผู้คนระบุว่าคุณต้องปล่อยให้ไวน์ขาว ‘หายใจ’ หรือจำเป็นต้อง ‘เปิดขึ้น’ ทั้งหมดนั้นมาจากการติดต่อกับออกซิเจน

แต่เพียงแค่เปิดขวดรวมทั้งทิ้งไว้ด้านข้างสักพักจะทำอะไรเล็กน้อยหรือไม่มีอะไรเลย การเปิดและเล็ก

คุณต้องการที่จะสลายพื้นที่ผิวของไวน์ขาวเพื่อให้ของเหลวจำนวนมากเข้ามาติดต่อกับอากาศให้มากที่สุด มันยกระดับรสชาติเช่นเดียวกับรอบขอบคมของไวน์แทนนินสูง

มีวิธีการบางอย่างในการทำสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์เช่นเดียวกับประเภทของไวน์เช่นเดียวกัน

3 วิธีในการเสริมไวน์

ไวน์มีอายุมากกว่าแปดหรือเก้าปีต้องได้รับการปฏิบัติค่อนข้างเบา ๆ ไวน์ที่มีอายุมากกว่านั้นยิ่งมี ‘อายุ’ นานขึ้นซึ่งบ่งบอกว่ามีออกซิเจนในปริมาณเล็กน้อยได้ค้นพบวิธีการของพวกเขาในขวดแล้วได้เริ่มปฏิกิริยาทางเคมีจำนวนมาก

ด้วยไวน์เก่าแก่มากคุณมักจะเห็นออกซิไดซ์เมื่อคุณเทออก มันสูญเสียความสว่างและสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ ดังนั้นคุณต้องเป็นขวดเติมอากาศที่ระมัดระวังซึ่งได้รับการดูแล

เวอร์ชันปิกนิก

จริงๆแล้วนี่เป็นตัวเลือกสุดท้าย แต่มันใช้เทคนิคในการหยิก ก่อนอื่นเทแก้วออกแล้ววางด้านบนลงบนขวดและเขย่าสิ่งที่เหลือเหมือนค็อกเทล

เราได้ยินความคิดนี้จากผู้ผลิตไวน์ที่ประตูห้องใต้ดินของพวกเขาดังนั้นมันจึงถูกต้องตามกฎหมายและใช้งานได้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากเป็นวิธีที่ค่อนข้างกระฉับกระเฉงคุณไม่ควรทำสิ่งนี้กับขวดที่ดีที่สุดหรือไวน์เก่า

เวอร์ชันแก้วเดียว

เครื่องเติมอากาศพิเศษที่มีรูปร่างที่ด้านบนของขวดไวน์ขาวหรือคุณเทไวน์ขาวด้วยช่องทางทำงานได้ดีอย่างแท้จริงถ้าคุณต้องการเทแว่นตาเดียว

รูที่ด้านข้างของเครื่องเติมอากาศดูดอากาศในและทำให้ฟองกับไวน์ขาวเป็นเทของคุณ การเพิ่มออกซิเจนให้มากที่สุดได้ติดต่อกับไวน์ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมันสามารถครอบคลุมได้เช่นเดียวกับสาเหตุรวมทั้งการออกซิไดซ์กับไวน์เก่าแก่หรือไวน์ที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น มันก็มีเสียงดังเช่นเดียวกับทำให้เสียงดูดที่น่าอายขณะที่มันใช้งานได้

เวอร์ชันงานฉลองมื้อค่ำที่ซับซ้อน

สำหรับความรู้สึกที่แท้จริงของสไตล์ – เช่นเดียวกับที่อ่อนโยนที่สุดและวิธีการจัดการมากมายในการดื่มไวน์ที่เติมน้ำยาไวน์ขาวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเหตุผลหลายประการ

การเทไวน์ขาวลงในขวดเหล้าคุณภาพสูงเช่น Lismore nouveau decanting carafe จาก Waterford Crystal ไม่เพียง แต่ช่วยให้ไวน์ขาวของคุณสามารถเดินทางได้เช่นเดียวกับออกซิเจนอย่างระมัดระวัง แต่ก็นำความรู้สึกของเหตุการณ์และความซับซ้อนไปยังโต๊ะ

ในความเป็นจริงการเทไวน์ขาวจากขวดเหล้าโดยทั่วไปอย่างไรก็ตาม Waterford Lismore nouveau decanting carafe นี้โดยเฉพาะทำให้ไวน์ขาวมีรสชาติที่ดีขึ้นมากไม่ว่าจะเป็นอากาศหรือไม่

แต่การแยกไวน์ขาวเช่นนี้ไม่เพียง แต่ช่วยให้ออกซิเจนซึมซับไวน์ขาวเบา ๆ หมุนมันลงไปที่คอรวมทั้งออกจากพื้นที่ผิวกว้างเมื่อไวน์พักผ่อน มันแสดงให้เห็นว่าตะกอนซึ่งไวน์ขาวที่มีอายุมากกว่ามีแนวโน้มที่จะสะสมที่ด้านล่างของขวดสามารถแยกออกได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณเท

ตะกอนเป็นแทนนินแข็งตัวที่ลดลงจากของเหลวเมื่ออายุไวน์ขาว มันเป็นกระบวนการที่เป็นธรรมชาติ แต่ของแข็งแทนนินค่อนข้างขมและสามารถทำให้ไวน์ขาวมีเมฆมากหากพวกมันผสมกลับเข้ามา

ช็อปนี้รวมถึง Decanters ที่งดงามอื่น ๆ ของวอเตอร์ฟอร์ดรวมถึงคริสตัลแวร์ที่นี่

เกี่ยวกับวอเตอร์ฟอร์ดคริสตัล

ด้วยมรดกการทำแก้วที่ย้อนกลับไปอย่างน้อย 2,500 ปีตลาดที่มีความซับซ้อนของไอร์แลนด์เข้ามาเป็นของตัวเองอย่างแท้จริงเมื่อพี่น้องเพนโรส-จอร์จและวิลเลียม-วอเตอร์ฟอร์ดคริสตัลในเมืองฮาร์เบอร์ตะวันออกเฉียงใต้ในปี ค.ศ. 1783

ได้รับการช่วยเหลือจากการเจรจาในปี 2490 สไตล์ Lismore ที่โด่งดังของวอเตอร์ฟอร์ดมาจากหัวหน้านักออกแบบเช็ก Miroslav Havel ซึ่งใช้เวลาหลายชั่วโมงในการศึกษาผลงานชิ้นสุดท้ายของพี่น้อง Penrose ในพิพิธภัณฑ์แห่งชาติ

ทุกวันนี้วอเตอร์ฟอร์ดคริสตัลยังคงรักษาจุดสุดยอดที่มีคุณภาพสูงอยู่เสมอ

ระดับที่ไม่ธรรมดาของงานฝีมือคือการลบเพียงแค่ถือ lismore nouveau decanting carafe อย่างไรก็ตามเมื่อคุณเริ่มอ่านเกี่ยวกับกระบวนการทำสิ่งเหล่านี้คุณจะรู้ว่ามันเป็นศิลปะประเภทใด

จากการแกะสลักแม่พิมพ์ไม้จาก Beechwood เช่นเดียวกับ Pear Tหมวกแก้วจะถูกนำไปใช้ใน (แม่พิมพ์เหล่านี้เพียงหนึ่งสัปดาห์ตั้งแต่ความอบอุ่นที่รุนแรงของคริสตัลหลอมเหลว) ไปยังการออกแบบที่ซับซ้อนเช่นเดียวกับรูปแบบที่ช่างฝีมือหลักตัดด้วยมือ

มากเข้าไปในแต่ละชิ้นของคริสตัลวอเตอร์ฟอร์ดเหล่านี้ คุณสามารถตรวจสอบเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานฝีมือได้ที่นี่

แต่สั้นและนานถ้ามันเป็นไวน์ขาวดูเหมือนว่าจะมีรสชาติที่ราบรื่นขึ้นดีขึ้นมากและสง่างามมากขึ้นจากขวดนี้

และไม่ใช่แค่กระบวนการของการเติมอากาศที่กำลังทำอยู่

คุณช่วยเพิ่มไวน์ของคุณหรือไม่? วิธีที่คุณชื่นชอบในการทำคืออะไร?

เราได้รับพรสวรรค์ The Waterford Crystal Lismore Nouveau decanting carafe อย่างไรก็ตามความคิดเห็นของเรายังคงอยู่ของเราเอง